白癜风患者吃大豆、黑豆的好处

 　　豆类对于白癜风患者是有很多益处的。白癜风患者在平时可以多补充豆类及豆制品。下面沈阳中科白癜风医院的医生来讲解白癜风患者吃大豆和黑豆的好处以及营养价值。

　　大豆类食物有许多共同的特点。大豆营养全面，含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素等，是优质蛋白质的重要来源。大豆蛋白质含量约为35%～40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质相近，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

　　尽管黑豆和黄豆在营养价值方面非常相似，但黑豆依然表现出比黄豆更为给力的功能。从优质蛋白来说，黑豆中的蛋白质含量略高于黄豆，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。而黑豆中的脂肪酸比例比黄豆更好，同时脂肪含量比黄豆也更低，属于“高蛋白低脂”的健康食材。另外黑豆中含有黑豆灰分，人体需要的各种无机盐来自于食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以从一个方面反映食品的营养价值。

　　黄豆可以榨豆浆，可以做黄豆炖猪蹄或者做成豆腐等等。黑豆主要煮粥或者做五谷豆浆等等。豆类的吃法有很多，白癜风患者可以选择自己喜欢的方式。

　　以上是沈阳中科白癜风医院医生讲解的白癜风患者吃黄豆、黑豆的好处以及营养。希望对你有用。更多资讯，请多关注我们。